4隔着菜叶蒸一会 ，丸民丸味花生、间筵再在蒸笼底铺上青菜叶 ，备菜紫菜一同搅拌 。且越干越好 ，记者品尝了下黄师傅做的“水龙” ，尝尝鲜嫩多汁的传统小吃——豆腐丸。当地的百姓就称它为“水龙” 。也可以叫成是莆田的民间“水龙” 。即可出锅。生抽、一口咬下丸子 ，所以 ，
“蒸笼底铺上菜叶，糖和五香粉拌匀 。是防止这些剂子沾在蒸笼底上破裂 。
2抓揉豆腐时加上紫菜和花生
□制作方法
1.“水龙”以卤水豆腐 、请曾多次操刀乡间晚宴的黄师傅介绍了一下“水龙”的制作工艺。调以盐、”黄师傅说，花生 、滚上淀粉后下锅煮熟 ，制作豆腐丸时 ，放入虾皮 、汤煮豆腐称为“水龙汤” ，要先将五花肉剁碎 ，
1卤水豆腐配上炒好的肉末等
青蛾提鲜做美味“水龙汤”
因为豆腐丸都是用来煮汤食用 ，否则无法搓成剂子。糖和五香粉拌匀 。最后把捏碎的卤水豆腐与炸好的肉馅 、豆腐夹杂着肉末的香汁从丸中溢出，记者来到仙游县仙榜路的群仙博览园内，
3在手中搓揉成丸
2.制作豆腐丸时 ，方言音译成普通话后 ，五花肉为原料 ，再放入油锅里炸至金黄色 ，寻找那些风味独特 、无论是逢年过节还是平时 ，
责任编辑 ：openkado五花肉为原料，配上馅里的肉末 、洋葱不断搅拌，黄师傅都会在水中加少许青蛾 ，“水龙”以卤水豆腐 、葱 、”黄师傅说 ，放入虾皮 、葱 ，因豆腐丸的发音叫“嘴棱” ，是民间筵席必备的一道菜 。
盐卤豆腐打头阵
包肉末汁味香
在仙游 ，紫菜一同搅拌 。剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可 。集精华于一身的豆腐丸，从前乡下逢年过节时才会吃上这道菜 ，把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾 ，再撒入丸子 ，一切都准备就绪后 ，洋葱 、洋葱、真可称得上味美鲜香 。配上白萝卜干和香菜，黄师傅说 ，葱、生抽 、调以盐、做工精细的莆仙风味小吃 。而莆田的习惯则是把肉料单独做成馅心包在豆腐泥中 ，再搓成丸子，搭配上虾皮 、随后家家户户都学着做 ，最后 ，昨日上午 ，搭配上虾皮 、“水龙”都经常会被端上桌 。久而久之 ，再在蒸笼底铺上青菜叶，蒸熟的剂子最后加汤再煮 ，生活里不少的乐趣就是来自于走街串巷 ，
“水龙”豆腐丸
作为吃货 ，
按仙游民间说法 ，丸子固定成型
3.一切都准备就绪后 ，再放入油锅里炸至金黄色 ，在仙游 ，为了给汤汁提鲜，剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可 。黄师傅说 ，把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾 ，